新年囤年货花生是家家户户必备款！吃水煮花生、生花生时你是不是也总顺手搓掉那层薄红衣？长辈念叨着“别扔！红皮能补血”年轻人却嫌它涩口又影响颜值.

　　这层总被忽略的花生红衣到底是实打实的补血精华？还是可有可无的小残渣？今天咱们就把这事唠明白！

　　花生红衣，指的是花生米表面那层紫红色或淡褐色的种皮。在中医理论中，它被称为“花生衣”，性平，味甘、微苦涩，传统上认为其具有养血、止血的功效，常用于血虚证及各种出血症。

　　然而，“补血”这个概念在现代医学和药学中需要被精准解读。我们常说的“补血”，通常指的是改善因缺铁引起的贫血状态，需要补充铁元素。而花生红衣的铁含量并不算突出，其“补血”作用的现代内涵，更侧重于其改善凝血功能、促进骨髓造血等方面的潜在药理作用。

　　可以适当保留红衣的人群：

　　1.气血两虚、易出血倾向者：如经常出现牙龈轻微渗血、皮下易有瘀点（非疾病所致）、月经量偏多但经医生排除器质性疾病者，日常饮食中保留花生红衣或饮用花生衣煮水，可能有一定辅助获益。

　　2. 一般健康人群：作为均衡饮食的一部分，带皮食用可以摄入更全面的营养素和植物化学物。

　　建议去除红衣或慎食/少食的人群：

　　1. 血液黏稠度较高者：已有高脂血症、血栓性疾病（如脑梗、心梗病史）、或血小板计数偏高者。虽然其抗凝作用微弱，但理论上仍存在潜在影响，尤其是大量食用时。为安全起见，这类人群吃花生最好去掉红衣，且需控制花生总量。

　　2. 需要服用抗凝/抗血小板药物者：如正在服用华法林、阿司匹林、氯吡格雷等药物。虽然食物相互作用风险不高，但为免叠加效应，建议去皮食用，并保持日常饮食规律，避免短期内大量摄入。

　　3. 术前术后患者：为避免对凝血功能产生任何不必要的干扰，手术前后一段时间内，饮食中的花生最好去红衣。

　　4. 消化功能较弱者：花生红衣富含纤维和鞣质，口感略涩，可能影响消化或加重胃部不适。肠胃不好的人，建议去皮且充分烹煮后食用。

　　5. 跌打瘀肿者：在急性损伤出现瘀血肿胀时，传统医学认为应避免食用可能影响血运的食物，带皮花生也在其列。

　　1. 理性看待，不神化：花生红衣是一种具有潜在健康价值的食物资源，绝不能替代任何药物治疗贫血或出血性疾病。相关疾病必须由医生诊断治疗。

　　2. 因人而异，巧选择：根据自身健康状况，决定吃花生时是“带皮”还是“去皮”。对于大多数健康人，带皮吃营养更全面。

　　3. 控制总量是关键：花生本身脂肪含量高，无论带皮与否，每日建议食用量不超过一小把（约20-30克）。过量摄入会引起体重增加。

　　4. 烹饪方式有讲究：水煮是最能保留红衣营养成分的吃法。油炸会使红衣焦化，使花生的营养损失增大。

　　原来，新年吃花生还藏着一个养生小彩蛋！被你随手搓掉的花生红衣健脾、和胃、润肺、祛痰红运和健康双丰收年货吃对才更值。